The Brew Company Einbohnenkaffee Peru fairtrade 1000 g

Beschreibung

Einzelne Kaffeebohnen aus Peru The Brew Company Fairtrade & Bio

Das Land Peru und seine Spezialisierung auf Arabica-Kaffee. Bis zu 98 Prozent des peruanischen Kaffees wird in Waldgebieten angebaut und wird meist von Kleinbauern angebaut. Die Regierung hat ein Monopol auf die Kaffeevermarktung, obwohl private Exporteure Zwischenhändler einsetzen, um Kaffee aus den entlegensten Gebieten zu beziehen. Vor einigen Jahren wurde die Comera de Exportadores de Café del Peru gegründet, eine private Organisation, die die Röster und die Bohnen selbst kontrolliert. Diese Organisation garantiert frischen und hochwertigen Kaffee.

Der Kaffeebaum ist ein immergrüner Baum, der je nach natürlichen Bedingungen und Art zwischen 1,5 und 15 m hoch wird. In den Plantagen werden die Sträucher auf eine Höhe von höchstens 3 m gestutzt, um die Ernte zu erleichtern. Es gibt mehrere Dutzend Arten von Kaffeebäumen, und in einigen Quellen werden mehrere hundert Arten aufgeführt. Die bekannteste ist Coffea Arabica, die den Mischungen ihre Feinheit und Geschmacksvielfalt verleiht.

Erst fünf Jahre nach der Anpflanzung trägt der Kaffeebaum seine ersten Früchte. Die reifen Früchte sind rot und ähneln im Aussehen unseren Kirschen. Der Kaffeebaum ist unter anderem deshalb so interessant, weil sowohl reife Früchte als auch Blüten an ein und derselben Pflanze zu finden sind. Die Früchte werden entweder von Hand in Körben gepflückt oder in Segeln geschüttelt, die unter den Bäumen ausgebreitet werden.

Der peruanische Kaffee zeichnet sich durch seinen harmonischen Geschmack und sein Aroma aus.

Zutaten: 100% Arabica, garantiert biologisches und Fairtrade-Produkt aus Nicht-EU-Anbau.

Land: Cajamarca, Peru

Geschmack: Passionsfrucht, Datteln, Zitrusfrüchte, Rohrzucker